بستنی یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. به خصوص در فصل تابستان خوردن این غذای خوشمزه انرژی از دست رفته را باز می گرداند. اگر فرزند کوچکی در خانه دارید یا در هر زمانی از روز می خواهید بستنی در فریزر داشته باشید، لازم نیست هر بار پول زیادی بپردازید. می توانید بدون استفاده از بستنی، خوشمزه ترین بستنی ها را با طعم های مختلف در منزل درست کنید. از این رو دلتامگ در این مقاله قصد دارد طرز تهیه بستنی ماست در خانه را به شما آموزش دهد.
خلاصه این مطلب
طرز تهیه بستنی خانگی با ماست
بستنی ماست یکی از آن بستنی های خانگی است که وقتی به جای خامه از ماست استفاده می شود بسیار سالم است و اگر زیاد از آن بخورید مریض نمی شوید. طرز تهیه بستنی ساده به شرح زیر است:
مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی
- 2 فنجان شیر چرب
- ۱ پیمانه شیر
- ۱/۲ پیمانه شکر
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل
- یک قاشق آب لیمو
- کمی نمک
- عطر طبیعی
روش تهیه بستنی خانگی با ماست (بستنی ماستی)
برای تهیه بستنی خانگی با ماست می توانید ابتدا شیر و شکر را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس ماست را با نمک و وانیل در ظرف مناسبی مخلوط کنید. در این مرحله مخلوط شیر و شکر را به ظرف های ماست اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند. پس از ترکیب شدن مواد، آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس مخلوط را در قالب های یخ ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت مخلوط را از یخچال خارج کرده و با همزن دستی به مدت 10 دقیقه مخلوط کنید و در نهایت مخلوط را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ زده و آماده شود. بهتر است قبل از سرو 4 تا 5 ساعت صبر کنید.
چند نکته مهم برای طعم‌دهی بهتر به بستنی
- اگر می خواهید بستنی ماست طعم دار شود، قبل از مخلوط کردن، به اندازه دلخواه آب لیمو یا پرتقال اضافه کنید.
- تزئین بستنی طعم آن را شیرین تر می کند. برای این کار، گیلاس، گیلاس، انار یا پسته، آجیل، خلال پرتقال و… می توانید استفاده کنید.
- هنگام تزیین این قانون را در نظر داشته باشید که رویه اول باید ترش یا قوی باشد تا شیرینی بستنی متعادل شود.
