خواص بامیه بسیار خوب است، استفاده از بامیه انتخابی به عنوان دسر و غذا و همچنین استفاده از غذاهای مختلف توصیه می شود. طرز تهیه بامیه بسیار ساده و ارزان است، نیازی به تجربه در این زمینه ندارید. تا پایان این مقاله با بنوانماگ همراه باشید تا با مراحل برداشت بامیه آشنا شوید.
خلاصه این مطلب
مواد لازم برای طرز تهیه ترشی بامیه
- 2 حبه سیر بزرگ، خرد شده
- 1 یا 2 فلفل قرمز
- 1 ts dillfrø
- کمتر از 500 گرم
- سرکه ۲ فنجان
- آب ۲ فنجان
- 1 قاشق غذاخوری نمک
چگونه ترشی بامیه درست کنیم؟
سعی کنید از بامیه های کوچک برای درست کردن بامیه های شور استفاده کنید، عالی می شود. اگر بامیه ریز ندارید می توانید از بامیه درشت استفاده کنید. لازم به ذکر است که پخت بامیه حدود 30 دقیقه زمان می برد. پس با ما همراه باشید تا ساده ترین روش غذا خوردن را بیاموزیم.
مرحله اول
ابتدا بادمجان را بشویید و به مدت 5 دقیقه در آب نمک قرار دهید سپس آن را استریل کنید. در مرحله بعد برای جدا کردن بامیه های نازک آن را با سرکه و آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید سپس در صافی بگذارید و بگذارید خنک شود.
مرحله دوم طرز تهیه ترشی بامیه
در همین حین تا زمانی که کتری خنک شود، مخلوط سرکه، آب و نمک را داخل قابلمه بریزید و گاز را روشن کنید. وقتی مخلوط سرکه به جوش آمد، بگذارید خنک شود.
مرحله پایانی طرز تهیه ترشی بامیه
لایه اول فلفل قرمز، تخم مرغ و روی آن را در یک لیوان بریزید. سپس با بامیه و مخلوط فلفل، زیره و سیر پر کنید و تا پر شدن شیشه ها ادامه دهید. در آخر مخلوط سرکه و آب سرد را روی بامیه ها بریزید و در یخچال بگذارید.
نکات کاربردی مهم در طرز تهیه ترشی بامیه
- اگر از نحوه بیرون آمدن آب بامیه خوشتان نمی آید، سعی کنید هنگام تمیز کردن، سر بامیه را زیاد نبرید.
- نوع سرکه برای طعم نهایی ترشی شما بسیار مهم است. بنابراین بهتر است از سرکه انگور استفاده کنید.
- به یاد داشته باشید که ترشی باقیمانده را دوباره در ظرف اصلی نریزید.
- اگر می‌خواهید بامیه‌های پخته شده کمتر لطیف شوند، بامیه را در حین پخت نجوشانید.
- اگر ترشی کمی لیز است، می توانید آب آن را کاملاً خالی کنید و دوباره آن را با سرکه پر کنید.
خواص بامیه
اگر بامیه دوست ندارید و از لیست رژیم غذایی خارج است، بهتر است برای درک خواص این غذای خوشمزه کمک بخواهید.
دفع سموم با خوردن بامیه
عامل لاغری موجود در بامیه باعث دفع مواد زائد و سموم از دستگاه گوارش می شود.
کمک به کاهش وزن
بامیه سرشار از فیبر است و پلی ساکاریدهای موجود در این گیاه باعث افزایش قدرت بدن و کاهش وزن می شود.
جلوگیری از بیماری قلبی
این ماده غذایی به دلیل وجود ویتامین ها، مواد معدنی و سایر آنتی اکسیدان ها می تواند به کاهش بیماری های قلبی عروقی در افراد کمک کند.
